人們生活當(dāng)中，美食自然少不了海鮮，尤其是現(xiàn)在是秋天，很多人都覺(jué)得海鮮現(xiàn)在是較好的，買(mǎi)的人多了，一些不法商販就會(huì)在海鮮上動(dòng)手腳。手工之家普及一些購(gòu)買(mǎi)海鮮的知識(shí)，希望對(duì)大家能有所幫助，避免大家上當(dāng)受騙：

①新鮮的皮皮蝦蒸出來(lái)是紫色的，而且肉質(zhì)緊實(shí)，不新鮮的煮出來(lái)偏粉白色，肉是松散的；

②不新鮮的螃蟹蒸熟后，不會(huì)有很多白色沫子流出；

③不新鮮的蛤蜊蒸完后，盤(pán)子里的留汁鮮味不足，不能再煮出一盤(pán)鮮美的粉絲白菜；

④不新鮮的血蛤、牡蠣，殼都被泡的慘白了。

買(mǎi)海鮮貓膩多，大家都留意。

如何挑選活的？

1、魚(yú)蝦蟹類(lèi)

游著的，尤其是眼睛要會(huì)動(dòng)。更細(xì)致點(diǎn)，蝦如果彈的又快又遠(yuǎn)，；魚(yú)一碰迅速跑掉；螃蟹一般都綁繩子，碰也沒(méi)用，看嘴里吐泡泡的；魚(yú)蝦趴底，甚至魚(yú)肚朝上，不死也沒(méi)幾口氣了。

2、貝殼類(lèi)

一碰，貝殼閉嘴了，或者肉縮回去了，是新鮮的。

如何讓自己不買(mǎi)到壞的？

1、聞聞

不要臭的，海鮮，本來(lái)就腥味大，臭了更明顯。

2、看眼睛和腦袋

魚(yú)蝦眼珠子都癟了白了的，蝦頭變黑變綠的，都不新鮮，要千萬(wàn)注意。

3、能要整個(gè)的，不要分體的。